Món canh dân dã giúp thanh nhiệt cho cơ thể

Vào những ngày hè đổ lửa, nhiệt độ lên cao, chúng ta thường cảm thấy nóng bức, khó chịu trong cơ thể. Tuy nhiên, với các sản phẩm như nước giải khát, trà giải nhiệt, thuốc thanh mát,…đang xuất hiện và bày bán trên thị trường lại không có tác dụng đáng kể so với mong đợi của chúng ta. Chính vì thế, qua bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu đến với độc giả hai món canh dân dã giúp thanh nhiệt cho cơ thể, bổ sung vào thực đơn ngày hè của các bạn.

Canh khổ qua nhồi thịt

Khổ qua là một trong những loại rau củ có hàm lượng vitamin C cao hàng đầu. Khổ quá có tác dụng phòng xơ vữa động mạch, phòng bệnh xuất huyết, tăng sức đề kháng… Bên cạnh đó, khổ qua còn có tính hàn, giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt, bổ trợ sáng mắt,...

Nguyên liệu:

- Khổ qua: 300gr

- Mộc nhĩ, nấm hương

- Thịt nạc dăm: 100gr

- Nước hầm xương

- Hành lá, ngò, hành tím, ớt

- Tiêu, muối, bột ngọt, nước mắm

Cách làm:

- Khổ qua cắt thành từng khúc, móc ruột bỏ ra, rửa sạch để cho ráo. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước đến khi mềm, rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt nạc: Rửa sạch, bằm hoặc xay nhuyễn. Ướp với chút tiêu, muối, bột ngọt

- Hành lá lấy phần củ trắng.

- Hành tím: Lột sạch vỏ, đăm nhuyễn.

- Ớt: Bỏ hột, thái mỏng

- Trộn chung thịt với mộc nhĩ, nấm hương làm nhân. Nêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành lá. Dồn nhân vào giữa các khúc khổ qua.

- Đợi nước xương nấu sôi rồi cho mướp đắng vào, để lửa nhỏ. Khi thức ăn đã chín, nêm lại lần nữa cho vừa ăn. Bỏ thêm tiêu và ngò nữa và chúng ta có một nồi canh hoàn chỉnh.

Canh bầu nấu tôm

Món canh bầu nấu tôm rất quen thuộc, vừa dễ làm vừa nhanh chóng, lại có công dụng giải nhiệt hiệu quả.

Nguyên liệu:

- Bầu: 500gr

- Tôm sú: 250 gr

- Gừng tươi

- Vài tép tỏi

- Hành lá, mùi tàu

- Muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm:

- Bầu gọt hai đầu, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc. Gừng tươi cạo vỏ ,thái lát mỏng. Tỏi băm nhuyễn.

- Bỏ chút dầu ăn vào nồi và làm nóng, sau đó cho tỏi băm vào đảo vài giây cho dậy mùi rồi bỏ tôm vào, đảo nhanh tay và liên tục.

- Khi tôm chín, đổ 1 muỗng canh nước mắm vào đảo nhanh tay cho tôm thấm vị. Trút bầu vào và xào trong giây lát.

- Đổ nước đun sôi vào và chờ cho nồi canh sôi lại thì tắt bếp. Sau đó nêm nếm các gia vị như muối, hạt nêm,.. cho hợp khẩu vị.

- Rắc chút tiêu và hành thái nhỏ lên trên mặt, và chúng ta đã có một nồi canh thơm ngon.

Như vậy, qua những nguyên liệu và công thức đơn giản trên, các bạn đã có được món canh dân dã giúp thanh nhiệt cơ thể mỗi khi tiết trời oi bức. Chúc các bạn thành công!

TAGs canh khổ qua canh bầu

Chia sẻ: