Những công dụng của đậu Hà Lan mà bạn nên biết

Đậu Hà Lan (tên khoa học là Pisum sativum) là loại thực vật một năm được trồng theo vụ vào các mùa mát ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đậu Hà Lan là thực phẩm được rất nhiều người sử dụng trong các bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, không nhiều người biết được hết các công dụng thực sự mà nó mang lại cho sức khỏe của chúng ta.

Dưới đây là 7 lý do vì sao chúng ta nên sử dụng đậu Hà Lan thường xuyên:

1. Giảm nguy cơ ung thư

Trong đậu Hà Lan có các sắc tố màu xanh lá cây gọi là Chlorophyllin, chất này có liên quan đến chất diệp lục có dạng phân tử cho phép nó kết hợp với những chất ung thư trong cơ thể chúng ta. “Khi bạn ăn đậu Hà Lan, các Chlorophyllin sẽ gắn với chất gây ung thư, ngăn ngừa chúng không bị hấp thụ” – theo Mary Ellen Camire – tiến sĩ, giáo sư về Khoa học Thực phẩm và Dinh Dưỡng Con người ở Orono.

2. Cung cấp chất xơ

Trong đậu Hà Lan có lượng chất xơ rất dồi dào, một cốc đậu Hà Lan sẽ chứa khoảng 8 gam chất xơ. Chất xơ rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta: giúp tăng sức khỏe đường ruột, tiêu hóa thức ăn tốt hơn, giảm nguy cơ các bệnh mãn tính. Chất xơ hòa tan thì sẽ làm tăng lượng đường trong máu, giữ nó ở mức ổn định.

3. Tăng cường sức khỏe cho tim mạch

Chất xơ trong đậu làm giảm cholesterol trong cơ thể và có thể làm giảm mức chất béo trung tính, từ đó giúp chống lại nguy cơ bệnh tim. Theo một nghiên cứu của Đan Mạch, một ngươi bổ sung một lượng nhỏ chất xơ vào bữa ăn có thể giảm đến 13% số chất béo trung tính trong vòng 1 – 2 tuần.

4. Cung cấp vitamin C

Có hơn 11mg vitamin C trong nửa chén đậu, giúp chống lại các bệnh như cảm lạnh, giảm nguy cơ ung thư, tăng khả năng miễn dịch.

5. Vitamin K

Trong đậu Hà Lan cũng có một lượng vitamin K dồi dào, có vai trò quan trọng trong việc làm đông máu, giữ cho xương chắc khỏe.

6. Protein

Theo các chuyên gia ở bệnh viện Mayo, nửa tách đậu Hà Lan chứa nhiều protein ngang với một muỗng canh bơ đậu phộng nhưng không hề có chất béo

7. Các khoáng chất

Trong đậu Hà Lan có một số các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như magie, sắt, photpho,…

Một lưu ý nhỏ khi sử dụng là đậu Hà Lan tươi cung cấp nhiều vitamin C, vitamin K trong khi đó đậu Hà Lan khô sẽ không chứa nhiều chất dinh dưỡng bằng. Chính vì vậy để có được nguồn dinh dưỡng tốt nhất, chúng ta nên sử dụng đậu Hà Lan tươi

Xem thêm: những công dụng tuyệt vời đến từ quả cà chua

"Bài viết được biên soạn từ tài liệu sưu tầm, có giá trị tham khảo, lưu hành nội bộ"

TAGs đậu Hà Lan giảm nguy cơ ung thư

Chia sẻ: