Những mẹo vặt cần biết trong nấu ăn

Nấu nướng không chỉ là một công việc nhà hằng ngày mà còn là một thú vui, một nghệ thuật thật sự. Và nhiệm vụ của chúng ta, các đầu bếp “nghệ sĩ” là phải chế biến nên những món ăn thật thơm ngon, thật lành mạnh để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình. Tuy nhiên, công việc nấu ăn tưởng chừng đơn giản này lại bao gồm rất nhiều các bí quyết, các công thức độc đáo để có thể làm nên một bữa ăn ngon. Vì thế, qua bài viết này, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn đọc những mẹo vặt cần biết trong nấu ăn, để các bạn có thể chế biến nên các món ăn như mong muốn.

Mẹo nhỏ để có món nướng ngon miệng

Khi ướp thịt nướng, bạn nên lưu ý không ướp muối quá lâu vì muối sẽ hút hết nước trong thịt và sẽ làm miếng thịt bị khô cứng, không còn giữ được độ mềm mại, thơm ngon. Ngoài ra, để thịt nướng có thể thấm đều các gia vị, bạn cần để thịt thật khô ráo khi ướp với dầu mè, tiêu, muối, xì dầu, rượu vang…

Mẹo chiên cá an toàn

Cá chiên là món ăn quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình. Tuy nhiên, nếu không biết phương pháp chiên đúng cách thì món ăn này có thể trở thành một “thảm họa” đối với người vào bếp, vì khi cho cá vào chảo, dầu nóng rất có thể sẽ bắn ra ngoài và gây bỏng. Để khắc phục tình trạng này, trước hết bạn hãy bật lửa nhỏ và làm nóng chảo. Khi chảo nóng, bắt đầu cho dầu vào, rắc thêm ít muối phía dưới và chiên cá. Từ từ điều chỉnh lửa lớn lên để dầu không bị bắn ra ngoài. Ngoài ra, khi chiên, nên chờ đến khi một mặt chín vàng rồi mới lật sang chiên mặt còn lại.

Mẹo nhỏ khi nấu cháo

Trước khi nấu cháo, bạn nên ngâm gạo khoảng 1 tiếng và sau đó đãi sạch, cho thêm một nắm nhỏ gạo nếp vào nấu cùng. Đợi đến khi cháo bắt đầu sôi, bạn cho vào nồi một thìa dầu ăn để tránh cho cháo không bị trào ra ngoài, đồng thời giúp tăng thêm hương vị cho nồi cháo.

Mẹo nêm muối đúng cách

Muối là một gia vị rất cần thiết trong mọi món ăn, tuy nhiên, không phải món ăn nào chúng ta cũng cho muối trực tiếp vào ngay từ khi nấu. Cụ thể, đối với các món ăn chế biến từ các loại củ bạn nên cho muối vào sớm để muối ngấm đều vào các củ. Đối với món rau luộc, bạn chỉ nên cho thêm muối vào trước khi tắt bếp để giữ được các chất dinh dưỡng có trong rau.

Vậy, qua một số mẹo vặt cần biết trong nấu ăn được đề cập ở trên, các bạn đã có thêm được những bí quyết độc đáo để lưu vào sổ tay nấu ăn của mình. Thông qua bài viết này, hi vọng các bạn sẽ có thể chế biến nên được những bữa ăn thật chất lượng cho gia đình thân yêu của mình.

TAGs mẹo vặt trong nấu ăn

Chia sẻ: